こんばんわ
本日、オーダー乳酸菌他が届きました。
早速作ってみようと思いましたが、我が家の牛乳はコープで
高温殺菌ではありません。
説明に、一度沸騰させて40度に冷ましてからとありましたので
そのように作ったつもりですが・・
どうやら混ぜたときは40度以上あったようで、いまだ固まりません。

やはり温度が高かったので、菌が死んでしまったのでしょうか？
固まっていない牛乳は廃棄したほうがいいのでしょうか？

きりきり様

返答が遅れ申し訳ありません。

菌は、46℃で死滅します。保温器もその様にサーもが入っています。
おそらく、その原因だと思います。
牛乳は出来るだけ摂取しない方がいいかもしれません。

ご近所のスーパーで売っている一番安い普通の牛乳が一番なのです。

固まっていなくても一部の菌は生存していると思いますが、不安でしょうから廃棄した方がよいですね。再度、使用書に沿ってお作りください。