Point1　還元力を持った塩
　塩というと、サビつきやすいと思うのが常識です。しかし、キパワーソルトは、まったく逆で、サビを取って元に戻す塩です。これは、普通の塩にはモノをサビつかせる「酸化力」があるのに対して、キパワーソルトには正反対の酸素を切り離してもとの物質に戻す「還元力」があるからです。
　モノを酸化する力と還元する力は、「酸化還元電位(ORP)」の値で見分けられます。これは物質を水に溶かして、そこにORPテスターを入れて計測できます。ORP値が高ければ高いほど酸化力が強く、逆に低ければ低いほど還元力が強いということを表しています。
　そこで、食塩を水に溶かしてORPテスターで測ってみると、下図のように市販されている多くの塩は、プラスの値になりました。このプラスの値が高いほど、サビつきやすい酸化力が高いことを示しています。
　一方、キパワーソルトはまったく逆で、「−１５０ｍｖ」以下のマイナスの値になります。ORPのマイナス値が高いほど、サビを取って元に戻す「還元力｣があることを表しています。

Point2　自然のミネラル・バ ランス
　キパワーソルトの故郷は、朝鮮半島の黄海に面した離れ小島にある塩田です。原料として用いる粗塩は、古来から伝承されている製塩法を守って作られています。
　黄海は、黄河から流れ込ん だ養分をたっぷり含み、プランクトンや海草、魚などの生命に満ち溢れています。この海から、干満の差を利用して海水を取り入れ、段差をつけた塩田（土の養分をたっぷり含んでいます）に海水を流しながら、天 日と風で水分を蒸発させます。そして、最終的に塩分濃度の高い鹹水（かんすい）にし、その中で大きな結晶になった粗塩だけを取り出します。
　1年の間で塩を採取できる期間は、太陽熱の強い４ヶ月間 に限られます。残りの8ヶ月間は、深く土を掘り起こして微生物を繁殖させ、土に含んだ有害物質を分解して、土の養分を復活させます。
その結果、キパワーソルトに用いる塩の中には、海水と塩田の中に含まれている自 然のままのバランスを持ったミネラル分がたっぷり含まれています。
キパワーソルトの特徴は、すべて自然のままのミネラル・バランスを採りだす製法に徹したもので、人工的な添加物は一切使用していません。

Point3
高熱年少による安全な塩
　キパワーソルトは、８００℃以上の高熱燃焼特許製法（特許２０９２０９４）により、粗塩を長時間焼いて作られます。この製法は、海水から採 れた塩を浄化し、バランスの取れたミネラル分を豊富に採り出す人類の叡智として、古くから伝承されてきたものです。日本では、伊勢神宮で神に奉納する塩製法として今日まで伝えられています。

　粗塩の結晶は、1辺が約0.5ミリの正立方体の結晶ですが、高熱で燃焼すると約0.014ミリのジャガイモ状微粒子になります。水に溶けたとき にイオン化しやすくなっている微量ミネラルが、表面にブツブツとくい込んでいます。

　最近、海の汚染が問題になっており、塩の汚染も心配されています。その点、キパ ワーソルトは８００℃以上の高熱燃焼によって、汚染物質を消去されているので安心して食べることができます。これを立証するために、(財)日本食品分析センターに依 頼して汚染物質の有無を検査しました。その結果は、ＰＣＢなどの添加剤や殺菌剤のトリブチルスズ化合物などの有害物質が一切「検出せず」というものでした。